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1995年6月8日に札幌市で生まれる。札幌で育ち、新川高校に進学。
2014年に北海道大学に入学する。
その年、単身で世界一周旅行に出るという経験を持ちスケールがでかい。
今回は料理長　井ノ上の願いをかなえるために一肌脱いだ。
その広い人脈を活かし、最高の店を作り上げてくれるであろう！(写真左)


1995年8月21日北海道士別市にて生まれる。高校時代を旭川東高等学校で過ごし、2015年に北海道大学に入学する。 現在、北海道大学薬学部薬科学科に所属しており、2017年5月現在で3年生。 学業の傍らで、もつ鍋の研究を自宅で行っている。 数年の研究により、最高のスープを生み出すことに成功した。 このスープを一人でも多くの皆様に味わって頂きたいという本人のかねての希望により今回出店を試みた。 気さくなシェフ井ノ上の自慢のスープと道産具材が生み出す最高のもつ鍋を北海道大学大学祭で是非ご堪能あれ。(写真右)